Più avocado per tutti: 6 facili ricette per prepararlo

avocado: come prepararlo

L’ avocado fa bene – e fin qui siamo d’accordo.
Sai già dei grassi buoni, sai che è ricco di fibre, minerali e vitamine, sai che è energetico, che migliora l’assorbimento del beta-carotene e dell’alfa-carotene e così via.

Ma come prepararlo?
Se sei stufo di mangiarti l’ avocado a fettine – o di farne tonnellate di guacamole..! – qui ti proponiamo un intero menu, dalla colazione al dessert, tutto a base di avocado.

Colazione – Uovo & Avocado

Ricetta no brainer, per quelle mattine in cui scendi dal letto e per prendere conoscenza ti ci vogliono quindici minuti buoni.

 Ingredienti

  • 1 avocado
  • 2 uova piccole
  • Sale e pepe

Preparazione

  1. Arranca in cucina e accendi il forno a 180°.
  2. Prendi l’avocado, dividilo in due e togli di mezzo il seme centrale (per fare prima puoi usare un cavatappi per tappi di sughero..!).
  3. Ora posa le due metà su una teglia coperta di alluminio; riempi ciascuna cavità lasciata dal nocciolo con un uovo.
  4. A questo punto metti l’avocado nel forno e lasciacelo per quei 15 minuti che ti occorrono per ritornare in te.
  5. Una volta cotto condiscilo con sale e pepe a piacere.

Se ti senti perfezionista puoi scavare ulteriormente l’avocado prima di versarci l’uovo, in modo da non farne fuoriuscire nemmeno una goccia, e aggiungere erba cipollina alla guarnizione finale.

Pranzo – Spaghetti all’avocado

Il purista degli spaghetti all’amatriciana che è in te sta rabbrividendo. Ma dai all’avocado una possibilità ;)

Ingredienti
Questa è la dose per quattro persone.

  • 400 grammi di spaghetti
  • 5 avocado ben maturi
  • Il succo di 2 limoni
  • 2 spicchi d’aglio
  • 5 o 6 cucchiaiate di olio di oliva
  • Basilico fresco
  • Una presa di sale
  • Parmigiano grattugiato per guarnire

Preparazione

  1. Metti a cuocere gli spaghetti.
  2. Pulisci gli avocado scartando la buccia e i semi e frullali insieme al succo di limone, l’aglio, l’olio, il sale e il basilico, fino a ottenere una crema liscia. Prima di toglierla dal frullatore assaggia e decidi se aggiustarla di sale, limone o basilico.
  3. Quando gli spaghetti sono pronti scolali, mettili in una ciotola insieme alla crema di avocado e mescola.
  4. Guarnisci con il parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico superstite.

Da thelondoner.me

come preparare l'avocado

Spuntino – Smoothie di avocado

Hai esattamente due minuti e quarantatre secondi per fare uno spuntino pomeridiano prima di scappare ad allenarti.
Cosa fai?
Prendi mezzo avocado e lo frulli con un po’ di ghiaccio, zucchero e latte – o latte condensato, se sei goloso.
E ti avanza ancora un minuto abbondante.

Cena – Pollo speziato con avocado 

Pollo, avocado e lime per portarti un po’ di tropici nel piatto.

Ingredienti
Per quattro persone

  • 2 petti di pollo
  • 1 cucchiaino di sale
  • La punta di un cucchiaino di pepe nero
  • La punta di un cucchiaino di pepe di cayenna
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla rossa tritata
  • 2 cucchiai di succo di lime (o di limone)
  • 1 avocado a cubetti
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione 

  1. Mescola il sale e i due tipi di pepe in una ciotolina, poi usa il composto per massaggiare i petti di pollo.
  2. Scalda l’olio in una casseruola su fuoco medio, poi metti a cuocere il pollo, intorno ai 5/7 minuti per lato, finchè non sarà ben cotto.
  3. Mescola la cipolla, il succo di lime (o limone) e l’avocado in una ciotola e condiscili con sale e pepe.
  4. Prima di servire versa la salsa di avocado sul pollo.

Da yummly.com

Contorno – Insalata di avocado e cocomero

Questo può anche essere un piatto unico, per quando fa molto, molto caldo e la voglia di accendere i fornelli è molto, molto scarsa; non c’è neanche bisogno di pesare gli ingredienti.

Ingredienti
Dosi a piacere

  • Cocomero
  • Avocado
  • Feta
  • Ravanello (opzionale)
  • Cipolla rossa
  • Menta fresca
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe

Preparazione 

  1. Taglia a cubetti il cocomero, l’avocado, la feta e il ravanello, se lo usi.
  2. Mescola gli ingredienti unendo le erbe aromatiche e la cipolla a fettine.
  3. Condisci con sale e pepe e servi.

da ilanafreddye.com

avocado_

Dessert – Sorbetto di avocado

Questo sorbetto è velocissimo da fare, a patto di avere pronto l’avocado congelato; tienine sempre un po’ in freezer durante l’estate per un dessert ultrafast.

Ingredienti

  • 2 avocado
  • 2 lime (o 1 limone)
  • Miele, sciroppo d’acero o sciroppo d’agave
  • Prezzemolo (opzionale)

Preparazione

  1. Taglia l’avocado a fettine sottili e irroralo di succo di lime o limone, poi mettilo in congelatore per almeno tre o quattro ore.
  2. Sminuzza un ciuffetto di prezzemolo, grattugia la scorza di un lime (o di mezzo limone) e mescola il tutto con miele o sciroppo d’acero a piacere fino a ottenere una crema.
  3. Metti l’avocado ancora congelato nel frullatore, unisci la crema appena ottenuta e frulla. Ta-dan!

Da luxirare.com

Speriamo di aver soddisfatto la tua voglia di avocado ;)
Alla prossima!

Fotografie di Jaanus SillarealitysadreamWild Tofu su Flickr

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