5 ricette di piatti unici proteici e ultrafacili

piatti unici proteici e facili

Se sei come la maggior parte dei comuni mortali, cucinare è una bellissima attività per quei rilassanti pomeriggi domenicali in cui hai voglia di una cenetta sfiziosa e, soprattutto, un sacco di tempo.
Diversamente, nei giorni di trincea quotidiana l’obiettivo è mettersi nella pancia qualcosa di commestibile nel modo più semplice e veloce possibile.

Ma niente paura, amico mio: questo non significa che devi rassegnarti a campare di surgelati. Perfino chi è completamente inetto ai fornelli (…come me) può improvvisare una cena gustosa, nutriente e soprattutto facile da preparare.

Basta avere in frigo gli ingredienti giusti e, per le dosi, tenere a mente proporzioni semplici come quelle suggerite dalla Harvard School of Public Health: per metà piatto frutta e soprattutto verdura, per un quarto cereali, magari integrali, e per un quarto proteine (carne bianca, pesce, uova o legumi), il tutto condito in modo smart con spezie e grassi buoni come l’olio d’oliva.

Ancora a corto di idee?
Prova una di queste 5 ricette di piatti unici proteici e facilissimi. E buon appetito!

Toast con avocado e uova

da PinchOfYum

…sai che l’avocado ci piace. E questo è un perfetto piatto jolly da mangiare a pranzo, cena o per una colazione da campioni.


Ingredienti

.2 uova

.2 grosse fette di pane integrale

.1/2 avocado

.2 cucchiai di parmigiano grattugiato

.sale e pepe per condire

.1 pomodoro come accompagnamento


Preparazione

Fai bollire le uova per pochi minuti, in modo che il tuorlo rimanga morbido (circa cinque minuti dall’ebollizione).

Nel frattempo fai tostare le fette di pane e pulisci l’avocado.

Quando il pane è pronto, spalmalo con l’avocado; appena le uova sono cotte, sgusciale e appoggiane una su ciascun toast, rompendole per far colare il tuorlo.

Spolvera con il parmigiano, un pizzico di sale, una macinata di pepe e erbette, e servi insieme al pomodoro tagliato a pezzettoni.

Pollo, mele e spinaci

da Health.com

Proteine, ferro e il saporino fresco delle granny smith. Yum!

Ingredienti

.1/2 petto di pollo

.1 spicchio d’aglio

.1/2 mela granny smith

.3 cucchiai di succo di mela al naturale (o sidro di mele, se ne hai)

.1 tazza di spinacini freschi

.1 cucchiaino di senape

.2 cucchiaini d’olio di oliva

.sale e pepe per condire

Preparazione

Scalda l’olio a fuoco medio in una padella antiaderente. Spolvera il pollo di sale e pepe e cuocilo per cinque o sei minuti per lato, fino a che non avrà preso colore. Poi trasferiscilo in un piatto e coprilo per tenerlo caldo.

Metti in padella l’aglio, la senape, il succo di mela e la mela a fette, e fai sobbollire per 5 minuti. A questo punto aggiungi di nuovo il pollo e lascia che cuocia insieme alla salsa per altri tre minuti circa, o finché la salsa non si sarà addensata.

Solo alla fine aggiungi gli spinacini e lasciali appassire per un minuto circa. Servi caldo.

piatti unici proteici e facili, qualche ricetta

Insalatona

da Greenstyle.it

Un grande classico salvacena, per tutte le volte che la voglia di cucinare è ai minimi storici… ma non così leggero, se lo inzeppi di cubetti di prosciutto o formaggio. Prova invece con questi ingredienti:

Ingredienti

.50 g di insalata fresca

.1 pomodoro

.2-3 cucchiai di mais sgocciolato

.1 manciata di rucola

.1/2 cetriolo affettato

.2 cucchiai di carote alla julienne

.1 scatoletta di tonno  al naturale, oppure 2 cucchiai di ceci e 2 manciate di germogli di soia

.qualche cappero per guarnire

Preparazione

Mescola tutto, condisci con un giro d’olio di oliva e con un pizzico di sale e pepe; se ti piace, puoi aggiungere un po’ di aceto o di succo di limone.
Per completare il pasto, aggiungici una bella fetta di pane integrale.

 Hummus senz’aglio

da Intothefitness

Fresco, versatile e facilissimo da preparare. Perfetto per intingere la verdura cruda o da spalmare sul pane, che ne completa il profilo nutrizionale rendendolo un ottimo piatto proteico.

Ingredienti

.150 g di ceci già pronti

.2 cucchiai di olio extravergine di oliva

.il succo di ½ limone 

.4 cucchiai di crema di sesamo (tahina)

.sale

.una spolverata di peperoncino

 

Preparazione

Sgocciola i ceci e frullali insieme al succo di limone, alla crema di sesamo e al peperoncino. Poi aggiungi poco alla volta l’olio d’oliva e sala a piacere.
Se l’hummus non è ancora abbastanza cremoso, aggiungi altro succo di limone e olio finché non raggiunge la consistenza che desideri.

Salmone con pomodorini al curry

Questo puoi perfino spacciarlo per una cena raffinata alla tua dolce metà. Everybody wins..!

Ingredienti

.2 pugni di riso basmati

.50 g di pomodori ciliegini

.100 g di filetto di salmone

.1 cucchiaino di curry in polvere

.1 cucchiaio di olio d’oliva

.qualche foglia di basilico

.sale e pepe

Preparazione

Scalda il forno a 200 gradi e, nel frattempo, cuoci il basmati facendolo bollire in acqua salata per circa 10 minuti.
Metti i pomodori in una casseruola insieme all’olio e a un pizzico di sale e pepe; poi metti il salmone fra i pomodorini e spolvera con il curry e un’altra presa di sale e pepe.
Cuoci in forno per 15-18 minuti, o finché il salmone non sia ben colorato e i pomodorini soffici.
Servi insieme al riso e guarnisci con qualche foglia di basilico.

E tu hai altri piatti unici proteici e facili da suggerire?
Condividi la tua ricetta, aiuterai me e gli altri imbranati ai fornelli!

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